- Nehézfémek:
Az ólom, a higany és az arzén mind olyan nehézfémek, amelyek hosszú távú lenyelés esetén súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. Az ólom károsíthatja az agyat és a vesét, a higany az idegrendszert és a veséket, az arzén pedig rákot és egyéb egészségügyi problémákat okozhat.
- Növényvédő szerek:
Egyes peszticidek, mint például a DDT és a klórdán, sok évig megmaradhatnak a környezetben, és idővel felhalmozódhatnak a szervezetben. Ezek a peszticidek számos egészségügyi problémát okozhatnak, beleértve a rákot, a szaporodási problémákat és a neurológiai károsodást.
- Ipari vegyszerek:
Egyes ipari vegyszerek, mint például a benzol és a triklór-etilén, szintén súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, ha hosszú ideig fogyasztják őket. A benzol rákot okozhat, a triklór-etilén pedig károsíthatja a májat, a vesét és az idegrendszert.
- Élelmiszer-adalékanyagok:
Egyes élelmiszer-adalékanyagok, például a nátrium-nitrit és a butilezett hidroxi-anizol (BHA) rákot és más egészségügyi problémákat okoznak. Ezeket az adalékokat gyakran használják élelmiszerek tartósítására vagy ízének javítására, de idővel felhalmozódhatnak a szervezetben.
- Természetes toxinok:
Egyes természetes toxinok, mint például az aflatoxin és a botulizmus toxin, szintén súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, ha hosszú ideig fogyasztják őket. Az aflatoxin egy mikotoxin, amely a penészes kukoricában és a földimogyoróban található, a botulizmus toxint pedig a Clostridium botulinum baktérium termeli.