Földimogyoró-allergia esetén már kis mennyiségű földimogyoró vagy földimogyoró-tartalmú termék is anafilaxiát válthat ki. Amikor egy földimogyoró-allergiás személy földimogyoróval érintkezik, az immunrendszere túlreagál, és vegyi anyagok özönét termeli, amelyek számos tünetet okozhatnak, többek között:
- Csalánkiütés vagy az arc, az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
- Légzési nehézség vagy zihálás
- Gyors vagy gyenge pulzus
- Szédülés vagy ájulás
- Hányinger, hányás vagy hasmenés
- A közelgő végzet érzése
Súlyos esetekben az anafilaxia légzési elégtelenséghez, szívleálláshoz és halálhoz vezethet. Ezért rendkívül fontos, hogy a földimogyoró-allergiában szenvedők szigorúan kerüljék a földimogyoróval való érintkezést, és véletlen expozíció esetére mindig vigyenek magukkal epinefrin (adrenalin) autoinjektort (EpiPen vagy Auvi-Q).