A melanociták az epidermiszben, a bőr legkülső rétegében, valamint a szőrtüszőkben és a szem íriszében találhatók. Ultraibolya fény hatására a melanociták fokozzák a melanin termelődését, ami elsötétíti a bőrt és segít megvédeni a napfénytől.
A melanintermelés mértékét a genetika határozza meg, és személyenként változhat. A világos bőrtónusúakban kevesebb melanin van, mint a sötétebb bőrtónusúakban.
A melanocitákat bizonyos rendellenességek és állapotok is befolyásolhatják, például albinizmus, vitiligo és melanoma. Az albinizmus egy olyan genetikai állapot, amelyben a szervezet nem termel melanint, ami fehér bőrt, hajat és szemeket eredményez. A vitiligo olyan bőrbetegség, amely a test bizonyos területein pigmentvesztést okoz. A melanoma egyfajta bőrrák, amely melanocitákból fejlődik ki.