A diéta részt Gerson terápia középpontjában üzembe friss, tiszta tápanyagok a testet és toxinok és rákkeltő ki . Válasszon alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek , hiszen Dr. Gerson hitt nátrium segített fenntartani daganatok , és ezt a diétát ajánlja ételek, amelyek magas káliumtartalmú . Food legyen mentes adalékanyagok, növényvédő szerek és műtrágyák , amennyire csak lehetséges , így a szerves tápanyagok erősen támaszkodott . Meat úgy tekintik, mint a rákkeltő , főleg ha már főtt, és el kell kerülni , ha lehetséges. Ez teszi a Gerson diéta vegetáriánus -barát és fokozottan arra összpontosít, friss gyümölcsöt és zöldséget . Frissen préselt gyümölcslevek meg kell inni a nap folyamán , amilyen gyakran óránként.
A diéta nagyon szigorú, és a C-vitamin és jód kiegészítés ajánlott , amellett, hogy más alkatrészek Gerson terápia, mint a kávé beöntés .
Gerson diéta és a terápiás program tekinthető ellentmondásos , hogy gyengébb tanulmány támogatja , hogy képes gyógyítani a rák . Míg egyes elemei is , mint evés friss termékek és elkerülve a tartósítószerek és egyéb méreganyagok, gyakran jönnek vagy az ételeinkben , jó , kiegyensúlyozott étrend valószínűleg kedvezőbb, mint egy szélsőséges egy.
An étkezési program, mint a Gerson diéta nem használható megkérdezése nélkül az orvos először. Van néhány potenciálisan súlyos mellékhatásokat, különösen akkor, ha minden szempontból a terápia, mint például a beöntés , követik . A National Cancer Society visszautasította a Gerson diéta és a terápiás program , mivel nincs megalapozott bizonyíték arra, hogy támogatja a rák gyógyítására vonatkozó állítások .