Az éles késektől való félelmet aichmofóbiának nevezik. Ez egy specifikus fóbia, amely egy szorongásos rendellenesség, amelyet egy adott tárgytól vagy helyzettől való túlzott és irracionális félelem jellemez. Az aichmofóbiában szenvedők intenzív szorongást vagy pánikot tapasztalhatnak, amikor éles kést látnak vagy érintkeznek velük, még akkor is, ha tudják, hogy a kések nem jelentenek veszélyt rájuk. Ez elkerülő magatartásokhoz vezethet, mint például a konyhák vagy éttermek elkerülése, vagy az éles tárgyak használatának megtagadása. Egyes esetekben az aichmofóbia más fóbiákkal is társulhat, mint például a vértől való félelem vagy a sérüléstől való félelem.
