Salmonella növekedés

Salmonella egy Gram -negatív baktérium legismertebb okozó ételmérgezés emberben. Megértése a feltételeket, amelyek a szalmonella növekszik segít megelőzni a fertőzést ezzel a potenciálisan halálos baktériumok. Food Sources

Salmonella nőhet ételt , de a leggyakoribb forrásai az állati eredetű élelmiszerek, mint a marhahús, a tojás , a tej és a baromfi . Nem megfelelő élelmiszer- kezelési gyakorlatok , mint például a újrahasznosítással szennyezett eszközök , nagyban növeli a kockázatot a fertőzés .
Szennyezett víz

álló víz és a felszíni vizek kiváló termesztési körülmények között a szalmonella , amely képes túlélni több hónapig nedves környezetben . A Centers for Disease Control , a vizet saját kút közös forrása a szalmonella baktérium , ami származhat szennyvízelvezető kapacitást , csapadékvíz lefolyás és egyéb forrásokból.
Non- Food Sources

a Centers for Disease Control , szalmonella jelen van a székletben háziállatok , beleértve a madarak és hüllők . Ha nem mossa meg a kezét kezelése után, ezek az állatok , vagy a környezetükben vezethet a szalmonella fertőzés .
Hőmérséklet

Az Országos Élelmiszer-biztonsági adatbázis , az optimális hőmérséklet szalmonella növekedés 35 és 37 Celsius fok, vagy körülbelül 95-98 fok .
Megelőzés /Solution

mossa meg az összes zöldséget és gyümölcsöt alaposan étkezés előtt , és ne így húsok és egyéb állati termékek elérni hőmérséklet 95 fok vagy annál magasabb . Cook hús és baromfi alaposan , és mindig mossuk eszközöket , hogy megérintette a nyers húst a keresztszennyeződés elkerülése érdekében .