Egészség és a Betegség
Egészség

New Jersey Egészségügyi Szabályzat árusító kocsik

A New Jersey államban az Egészségügyi Minisztérium és a Senior Services meghatároz egy élelmiszer-kiskereskedelmi létesítmény minden olyan műveletet, amely Vends vagy más módon biztosítja az élelmiszer emberi fogyasztásra. Ez a meghatározás magában éttermek, valamint mobil szolgáltatások , beleértve a szekerek, kisteherautók, teherautók , kerékpárok , pótkocsik és motoros vízi sporteszközök . Különösen érdekes, hogy az árusító kocsi üzemeltető vonatkozó szabályokat a biztonságos előállítása és kezelése, az élelmiszer-, vízellátás és a hulladékok eltávolítása és létesítmény építése . Ételkészítés

árusító kocsi meg kell felelnie a biztonságos élelmiszer tárolási és kezelési eljárások szerint New Jersey Egészségügyi Minisztérium előírásoknak. Food kell megvásárolni engedélyezett forrásokból tárolt szabályozott hőmérsékletű és egészségügyi környezetben . Ez vonatkozik az élelmiszer megfelelő tárolás és kezelés a mobil intézmény , valamint minden étel tárolt vagy elkészített egy szerviz környezetben , például egy étteremben vagy kereskedelmi konyhában , ahol a kocsi újratelepíteni , mielőtt a lakossági helyre . Hűtött terméket kell tárolni hőmérsékleten 41 ° C vagy kevesebb. Fagyasztott élelmiszerek továbbra is fagyott . Nyers ételt kell elkészíteni higiénikus módon keresztszennyeződés elkerülése érdekében . Hús, hal és tojás kell főzni a hő minden része az élelmiszer- belső hőmérséklet 145-165 ° F függően egészségügyi hatósági követelményeket az adott élelmiszer. Gyümölcs és zöldség kell főzni , hogy a hőmérséklet 135 ° F.
víz-és hulladékgazdálkodás

víz által használt árusító kocsi kell származnia, a kereskedelmileg palackozott ellátás , egy vagy több zárt hordozható tartályban , zárt közúti tartály vagy csővezeték , cső vagy tömlő csatlakozik a szomszédos jóváhagyott forrás . Víztartály és tömlő anyagok biztonságosnak kell lennie , tartós, korrózióálló és könnyen tisztítható . Víztartályok kell tudni teljesen üríteni . Szennyvíz tartályok kapacitással kell rendelkeznie 15 százalékkal nagyobb, mint a kapacitás , a víztartály . Ezeket meg kell lejtős a lefolyóba vagy felszerelt elzáró szeleppel . Szennyvíz- tartályokat ki kell üríteni a jóváhagyott hulladék szolgáltató terület , illetve a szennyvíz szállító jármű , így közegészségügyi veszélyt vagy kellemetlenséget nem jön létre .
Építőipar

a New Jersey egészségügyi Minisztérium megköveteli, hogy a belső felületek kiskereskedelmi élelmiszer-ipari létesítmények , beleértve az árusító szekerek, sima , tartós és könnyen tisztítható . A külső árusító kocsi kell kialakítani egy az időjárásnak ellenálló anyagból . A karbantartási terület az árusító kocsi meg kell felelnie az egészségügyi részleg előírásoknak is, többek között az építőiparban az ételkészítés és tároló területek elegendő kézmosás állomások és a raktár- mosási lehetőség .

copyright © Egészség és a Betegség Minden jog fenntartva