VA Egészségügyi Minisztérium követelményei mobil konyhák

A Centers for Disease Control and Prevention azt állítja, hogy van 76 millió embert érint az élelmiszer-eredetű megbetegedések évente , amely magában foglalja , 325.000 kórházi és 5000 halálesetet . A Virginia Department of Health mandátumok , hogy minden mozgó vendéglátás konyha kövesse az egészségügyi rendeletek és működik a biztonságos és higiénikus módon. Egészségügyi Engedélyezési

mozgó vendéglátás konyhában kell egy egészségügyi engedéllyel , és jeleníti meg a nyilvánosság elől. Az engedély egy évig érvényes . Egy mobil ételek konyhai át kell esniük egy menüt és alaprajz felülvizsgálata átvétele előtt az egészségügyi engedélyt. 2010-től , az egészségügyi engedély 100 dollárba kerül , és a költség a terv felülvizsgálata költségek 75 $ .
Food hőmérséklet

hideg ételeket kell maradnia , vagy az alatt 41 fok és meleg ételt kell maradnia vagy a feletti 135 fok . Baktériumok okozhatnak az élelmiszer-eredetű megbetegedések jól megélnek a hőmérséklet között 41 és 135 fok .
Vízforrás

mozgó vendéglátás konyhában kell egy vízforrás a kereskedelemben palackozott víz vagy jóváhagyott vízvezeték rendszer a joghatóság .
Hand mosási lehetőség

kézmosás fontos szerepet játszik az élelmiszer-biztonság és az összes mozgó vendéglátás konyhai alkalmazottai mossanak kezet, mielőtt élelmiszereket kezelő . Azt is meg kell viseljen kesztyűt élelmiszer. A kézi mosogató meleg folyóvízzel kell biztosítani , valamint a szappan, papírtörlő, és a szemétkosárba. A konyha kell megjeleníteni megjelöléssel a mosogató , mint a kézi mosás mosogató .