Egészség és a Betegség
Egészség

Minőségi kérdések a élelmiszer-feldolgozók

élelmiszer-termelés tömeges mennyiségben egy csodálatos feat. A pékség okozhat 10000 kenyeret naponta, vagy a borász termelhet 5000 palack naponta. Kontrolling minőségét, különösen az élelmiszer-biztonság , nehéz a tömegtermelés környezetben. Mivel a nehézség , szakemberek vizsgálták a minőség-ellenőrzés terén széles körben , és ossza meg az eredményeket az összes érintett . Food kórokozó kérdések

Az első és legfontosabb a minőségi biztonsági problémát az élelmiszer kórokozók. Kórokozók a helyes kifejezés a vírusok és baktériumok. Egyes kórokozók okoznak csak egy hideg, míg mások , mint például az E. coli, a súlyos betegségek élelmiszer bezárólag halál. Emiatt az összes élelmiszer- feldolgozó üzemekben kell tartania a Food and Drug Administration ( FDA ) iránymutatások Good Manufacturing Practices . Ez a lista a gyakorlatok kiterjedt , de ezek a mandátumok kell bevezetni. Például , a húsiparban , a tisztító-és fertőtlenítő eljárást kell alkalmazni, hogy biztosítsák a higiénikus termék.
Food Összhang Issues

Ideális esetben minden tételt meg kell ugyanazon a napon, mint nap . Ez magában foglalja a mérete, alakja és ízét. Egy nagy lehetőség , ez azt jelenti, minden egyes kenyér vagy minden üveg sör kell íze ugyanolyan, mint az egy készült előtt és után is . Lehetőségek általában véletlenszerűen mintákat kell vennie a termékek utaznak le a futószalagról. Ha a minta habozik egy rögzített szabványos , lépések , hogy hozza vissza a sorba . Az egyik vállalat , a Gold Medal pékségek , kijelenti, hogy van egy teljes körű minőség-ellenőrzési részleg felügyelete következetességét és minőségét a kenyér .
Bejövő minőségi kérdések

Minőségi kérdések nem indul , és megáll a létesítmények küszöbön. Inkább minőségi problémák kezdődik meg az alapoktól kezdve , a szó szoros értelmében . Úgy kezdődik a gazdaságokban a létesítmény szerződések . Tegyük fel, hogy a paradicsomszósz termelő kap egy tételt a paradicsom a vádlottak padján , és ellenőrzés során kiderül, sok a paradicsom rothadt vagy férgek . A létesítmény megtagadja a tétel , és az egész növényt tartott , amíg egy jó adag érkezik . A tej feldolgozó létesítmények , a kormányzati szabályozás , mint például az Ohio államban szabályozás , szükség tesztelése beérkező tej vegyi anyagok.
Kimenő minőségi kérdések

Miután a kész terméket elhagyja a feldolgozó üzem , minőségi problémák még mindig forog kockán. Tegyük fel, hogy a tejtermékek hajó egy kamion a fagylaltot. Gondatlanságból , a teherszállítás cég lehetővé teszi a fagylalt , hogy meleg , és a tétel zsákmányt. Számos nagy gyártók tisztában vannak a kimenő minőségi szempontokat , így szorosan együtt a szállítók és a kiskereskedők a minőség biztosítása a hajózási dokkoló az asztalra .

copyright © Egészség és a Betegség Minden jog fenntartva