Zselatin Táplálkozási értéke

Food gyártó használja zselatin száz terméket - nem csak Wiggly desszertek. Annak ellenére, zselatin mintegy 90 százalék fehérjét , táplálkozási hatása minimális. Bár teljesen biztonságosan fogyasztható, zselatin legjobban használható , mint egy alkalmi kezelésére, vagy egy adalékanyag minőségének javítása érdekében egyes élelmiszerek .
zselatin fontos összetevője mályvacukor cukorka.
Jellemzők

Származó kollagén belülről állati csontok és a bőr , a zselatin majdnem szagtalan és íztelen . Zselatin áll 84-90 százalék fehérjét , 1-2 százalék az ásványi sók és a 8 és 15 százaléka víz. Zselatin nem tartalmaz zsírt , és mintegy 95 kalóriát unciánként . Nátrium tartalma minimális, és egy uncia zselatin megfelel körülbelül 2 százaléka a napi igényeket a vas és a kalcium . Zselatin desszertek , készült 18 gramm cukrot tartalmaz mintegy 80 kalóriát fél csésze . A cukormentes fajták általában tartalmazzák a nem- kalóriatartalmú édesítőszer aszpartám .
Function

Bár talán a legismertebb, mint a desszert hirdetett Bill Cosby , zselatin talál egy hely, sok más élelmiszerek. Ez biztosítja a test és a súly a mályvacukrot és nyúlós cukorkát . A tejtermékek - különösen a fagylalt és joghurtot - zselatin működik a stabilizátor , és a textúra fokozó . Konzerv húsok előnyös zselatin formája adó képességeit. Az italok, mint a sör , a bor és az almalé , zselatin segít eltávolítani bizonyos szennyeződések eredő erjedés. Zselatin is hozzáteszi, a test és javítja a szöveti tulajdonságait számos alacsony zsírtartalmú ételeket.
Előnyei

szerint zselatin iparcikkek Institute of America , az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a a World Health Organization tartja zselatin teljesen biztonságos élelmiszer-adalékanyag . Fogyasztása zselatin helyett a magasabb kalóriatartalmú desszertek segíthet erőfeszítéseket, hogy lefogy. Zselatin is szerepet játszhat enyhíti ízületi fájdalom , mint megjegyezte, a tanulmány a Ball State University 1998-ban. Nyolc héten keresztül , a férfi és női sportolók lenyelt zselatin kiegészítőket vagy placebót . Azok, aki extra zselatin jelentett kevesebb ízületi fájdalom.
Szempontok

Bár a zselatin áll elsősorban a fehérje , ez nem egy ideális fehérjeforrás . Ha igyekeznek fogyasztani fehérje , a cél az, hogy megszerezni az aminosavak , hogy a szervezet nem képes előállítani. Zselatin magas az aminosavak és a prolin gylcine , amelyek már mind a szervezet által termelt . Zselatin nem tartalmaznak lizin és arginin , ami segíthet segítik az izmok fejlődését , és jelentősen hozzájárul az anyagcsere - de csak akkor, ha együtt más teljes értékű fehérje forrás ( mint például az állati fehérjék vagy szója) .
Hibás

Bár a zselatin lehet egy nagy diéta desszert, még mindig tartalmaz sok cukrot . Az American Heart Association azt mutatják, hogy a nők fogyasztanak, nem több, mint 25 gramm hozzáadott cukrot naponta, és az emberek fogyasztanak, nem több, mint 37,5 gramm. Egy adag zselatint tartalmaz 18 gramm cukor - nyomja gyorsan felé a napi kvótát . Mint minden alacsony tápláló étel , fogyasztanak mértékkel, és a hangsúly a friss gyümölcsök , mint a tápláló és megnyugtató megoldás.