Szerepe Dairy a mediterrán étrend

A Földközi-tenger módja az evés szerzett népszerűsége az elmúlt években , elsősorban azért, mert állítólag egészségesebb, mint az amerikai ajánlott módja az evés . Bár a tejtermékek nem a fő vágott a mediterrán diéta , akkor is fogyaszt formájában joghurt és a sajt. Definition

honlapja szerint westonaprice.org " A mediterrán étrend jellemző bőséges növényi élelmiszerek , friss gyümölcs , mint a tipikus napi desszert , olívaolaj elsődleges forrása a zsír , tejtermékek (elsősorban a sajt joghurt ), és a halak és baromfi fogyasztása alacsony vagy közepes mennyiségű . Zero négy tojást fogyasztanak hetente , a vörös hús fogyasztása kis mennyiségben és a bor fogyasztása alacsony vagy közepes mennyiségű , általában az étkezés . "

zsír százalékos ez a diéta a becslések szerint a 25 százalék és 35 százalék . Mivel alacsony a telített zsírok , édességek és a vörös húsok , a mediterrán étrend azt mondják, hogy egészségesebb , különösen a szív .
Hagyományos szerepe Diary

közben a mediterrán diéta nem híres , beleértve a tejtermékek , az élelmiszer-piramis által létrehozott Oldways megőrzése és Trust - egy amerikai szervezet, mely támogatása hagyományos élelmiszer minták és az egészséges táplálkozás - kimondja, hogy a napi ajánlott adag tejtermék a mediterrán étrend szinte azonos , mint az USDA élelmiszer-piramis . De a két adag említett Oldways piramis azt jelenti, joghurt vagy sajt származó kecske-vagy juhtej , míg a 2-3 adag a USDA piramis azt jelenti, teljes tej és a sajt a tehenek .

Vitatható, hogy a forrás a tejtermékek adagot tesz különbséget. Egy tanulmány szerint végzi Harvard School of Public Research júniusban publikált 2009-ben " nagy halfogyasztás és gabonafélék , valamint elkerülése tejtermékek a mediterrán étrend úgy tűnt, hogy kevés köze van az előnyeit a teljes étrend tekintetében. " Úgy tűnik, hogy más tényezők sokkal fontosabbak , mint a hiánya, a feldolgozott élelmiszerek és a nagy mennyiségű cukor .
Tényleges szerepe napló

mediterrán étrend a ma nagyon különbözik a gyér , amelyik eredetileg Dr. Ancel Keys , a '50-es években . Néhány Mediterraneans egyél sok sajtot. Rosemary Barron , aki futott egy főzőiskola Kréta 1980 és 1984 között " becslése szerint a krétaiak valószínűleg enni több kiló sajt hetente , körülbelül 600 kalóriát zsír naponta, vagy 25 százaléka kalória egy 2400 kalóriás étrend , csak a sajt egyedül. " Ezen kívül , az olaszok termelnek parmezán , gorgonzola , amelyek nem az alacsony zsírtartalmú sajtok . Mi több , az olasz sajt díszíti több mint pizza ezekben a napokban. Ezt alkalmazzák a forgalom , főzelékek , saláták és szendvicsek . A kedvencem a mozzarella , vágott négyzetek , mártott tésztát és olajban sült .