Táplálkozási Különbségek Raw vs. pasztőrözött tej

közepette hajlamos nyers , organikus és tiszta élelmiszerek , szemben a feldolgozott és kémiailag továbbfejlesztett változatai , van vita , hogy a tápértéke nyers versus pasztőrözött tej . Nyers tej tej nem pasztőrözött - melegített a magas hőmérséklet , hogy megöli a káros baktériumokat . Szerint Health.org támogatói nyerstej azzal érvelnek, hogy a folyamat a pasztőrözés elpusztítja jótékony enzimeket , tápanyagokat és baktériumok . Ők is arra utalnak, hogy a friss tej fogyasztása is leküzdésére laktóz intolerancia , valamint a védő ellen allergiák, asztma, bőrproblémák és húgyúti fertőzések . Az amerikai Food and Drug Administration , FDA és azt állítja, hogy a pasztőrözött tej ugyanolyan tápértéke , mint a nyers tej , valamint , hogy a fogyasztás a nyers tej veszélyes lehet , különösen azoknak, akiknek legyengült az immunrendszere , vagy azok szoktak inni . Feldolgozás Milk

Nyers tejet vásárolt egy farmer kell " A osztályú " szerepel . Ez azt jelenti, hogy a tejtermékek ellenőrzik évente kétszer , a tej tesztelt havi baktériumok , és a nyers tej hűtjük, 50 fok Fahrenheit belül fejés után két órával . A FoodNet lakossági felmérés 2006-07 becslések szerint 4 százalék a tejtermékek fogyasztása az Egyesült Államokban volt pasztőrözött . Pasztőrözött tejet tárolják , mielőtt egy melegítettük magas hőmérsékleten rövid ideig , hogy megöli a baktériumokat. Az eljárást dolgoztak ki annak érdekében, hogy megöli a káros mikrobák okozó betegségek, mint a tífusz , a tuberkulózis, a diftéria és listeriosis . Amellett, hogy pasztőrözött , homogenizált tejet lebontani a zsír részecskék és megakadályozzák a kialakulását egy réteg krém . Hűtjük , csomagolják majd szállítani és tárolni hűtött hőmérsékleten .
Nutritional Variations

Vannak kis eltérések a tápértéke a nyers és pasztőrözött tej . Niacin , folsav és a D-vitamin ugyanaz marad . A pasztőrözött tej van egy csekély veszteséget a tiamin , 5 százalékos veszteséget az E-vitamin , és kevesebb , mint 10 százaléka elvesztése biotin , B12-vitamin. Pasztőrözés azonban tönkre az enzimek egy része a nyers tej , de ezek nem tekinthetők létfontosságú az emberi egészségre . Az egészségügyi előnyei pasztőrözött tej ítélt messze meghaladják ezeket enyhe táplálkozási veszteségeket , mind az , hogy a tej iható , és bővíti a tárolás vagy eltarthatóságát.
Nyers tej kockázatok

az FDA gátolja a fogyasztás a nyers tej , mert a lehetséges egészségügyi kockázatokat . Nyers tej végezhet veszélyes vírusok és baktériumok , beleértve a norovírus , Salmonella, E. coli , a Listeria . Nyers tej lehet fertőzött , számos forrásból , többek között a szarvasmarha betegségek , baktériumok tehén ürülék , tőgy fertőzések, emberi kereszt-szennyeződés és piszkos feldolgozó berendezések . 1998-tól 2008- 86 járványok miatt fogyasztása nyers tej vagy nyers tejtermékek eredményezett 1676 betegségek 191 kórházi , és két halálesetet szerint a Centers for Disease Control és megelőzés. Ez a szám valószínűleg magasabb, mivel sok esetben nem jelentik be . Azok a leginkább veszélyeztetettek a gyermekek , az idősek , a terhes nők és a legyengült immunrendszerű .
Egyéb tényezők

Sokan nőttek fel a nyerstej tanúsítják annak tápértékét és az a tény , hogy soha nem tette őket rosszul . Ezek a nyers tejből saját fogyasztásra több beleszólásuk a környezeti tényezők szabályozó termelés a tej , bár szintje baktériumok nyers tej is lehet kiszámíthatatlan , és inni mindig veszélyeztethetik . Egyének építettek ki immunitást bizonyos baktériumok a nyers tej . Ezért a nyers tej nem adható annak, aki nem szokott inni.