Egészség és a Betegség
Vegetáriánus jut eszembe, sok ember , amikor azt hiszik, a növényi alapú étrend . Tény, hogy csak az egyik vegetarianizmus formája egy növényi alapú étrend. Gyakori növény étrend tartalmaz veganism , amely kizár minden hús, baromfi , hal , tojás és tejtermékek , valamint minden tartalmazó élelmiszerek e termékeket ; lakto - vegetarianizmus , amely hasonlít a vegán, de lehetővé teszi a tejtermékek fogyasztása , mint a tej , joghurt , sajt és vaj ; lakto- ovo vegetarianizmus , amely lehetővé teszi mind a tojás és tejtermékek ; és flexitarianism amely egy diéta, amely elsősorban a növényi alapú , de lehetővé teszi a fogyasztás sovány húsok és a baromfi , a tej, a tojás és a hal kis mennyiségben .
előnyei a növényi alapú étrend
egészségügyi előnyök származnak eszik egy gazdag étrend gyümölcsöt és zöldséget . Gyümölcs és zöldség kínálnak rák megelőzése formájában antioxidánsok és fitokemikáliák , hogy véd a sejtkárosodást által rákkeltő anyagok . A gazdag étrend növényi alapú élelmiszerek is kimutatták, hogy véd a gyakori betegségek , mint a stroke, a szívbetegségek , az elhízás , a cukorbetegség, a magas koleszterinszint , a magas vérnyomás , a szürkehályog és más szembetegségek és még néhány a születési rendellenességek . Azokban az esetekben , amikor a betegség már jelen van , mint a cukorbetegség vagy a szívbetegség , átkerül egy növényi alapú étrend segíthet visszafordítani néhány a kár .
Getting megfelelő táplálkozás a növények
Vary a gyümölcsöt és zöldséget , hogy egy jól lekerekített kiegészítik a vitaminok , ásványi anyagok és tápanyagok a diéta . Bővítse kiválasztás eszik helyben termesztett , szezonális gyümölcsök és zöldségek , hogy új beállításokat, és új módon szolgálni régi kedvencek .
Talán meglepő , hogy a néhány legnagyobb részét a növényi alapú étrend nem gyümölcs vagy zöldség , ahogyan az várható volt, de magvak , különösen a teljes kiőrlésű gabonák. A vegetáriánus Food Guide Pyramid az Amerikai Dietetikus Szövetség azt javasolja, hat adag gabona, négy adag zöldséget és két adag gyümölcsöt naponta . Magvak kiegészítik a rost és tápanyag megtalálható növényi élelmiszerek.
Még ha eszik egy növényi alapú étrend , fontos, hogy fogyaszt elegendő fehérjét . Fehérje található növényi és állati élelmiszerek. Bab , teljes kiőrlésű gabona , dió és dió vaj, tejtermékek, tojás és szója termékek mind fehérjeforrás . Az érintettek számára a vita tekintetében szója , búzacsíra , ami lehet kész íze , mint egy hús , alternatívát kínál . Különösen a szemek magas fehérje közé kuszkusz , lencse és gyöngy Bailey , és néhány zöldség , mint a kelbimbó , szintén magas a fehérje.
Ha úgy dönt , hogy nem fogyasztanak tejtermékeket , a kalcium is ütött a szója, rizs vagy mandula tej , valamint az egészséges kiegészítője a leveles zöldségek .
a zsírok, gondolom, növényi olajok, például lenmag olaj , dió vagy olívaolaj . Szűz kókuszolaj tapasztalható újjáéledése a népszerűsége. Jól működik, mint a vaj vagy lerövidítése helyettesítő péksütemények és hozzáteszi íz ha használják a sütőolaj .
Követő növényi alapú étrend szükség további vitamin -kiegészítők , mint például a B12-vitamint , amely elsősorban található az állati eredetű élelmiszerekben . Vas-és D-vitamin , a két másik fontos tápanyagok keresztül lehet hozzájutni élelmiszerek.
Áttéréskor a növényi alapú étrend
Eltekintve egyszerűen elkerüli hús, vannak módszerek hogy megkönnyítsék az átmenetet eszik a diéta, amely elsősorban a növényi alapú . Megnövelheti a gabonák, gyümölcsök és zöldségek a tányéron fokozatosan , amíg a hús a legkisebb része az étkezést. Adjunk hozzá egy gyümölcs vagy zöldség minden snack. Új ételek kombinációi zöldség , vagy egyszerűen csak a szelet , és egyél nyers zöldséget , mint a oldalon. Add a saláta ebédre és vacsorára , ügyelve arra, hogy változik a zöldek , valamint más gyümölcsök és zöldségek .