Mi Zöldség a legmagasabb összetétele csersav ?

Csersav és tannin a természetben a növények . Eltekintve a gyümölcsök, levelek és szárak néhány fa , egy kis zöldséget is tartalmaz csersav . Amikor fogyasztanak zöldséget csersav, hogy van egy fanyar savanyú íze, hogy változik a növény növény típusától függően a tanninok a növényben . Tárkony

tárkony egy zöld évelő zöldség növény , közismert nevén a sárkány gyógynövény . Csersav és a flavonoidok is nyert a hosszúkás fényes levelek. Mint a legtöbb növényi tanninok , hogy van egy molekulatömege között mozog , hogy a 500 és 3000 galluszsav -észterek, és legfeljebb 20,000 proantocianidineket . Tárkonyos leveleket használják vértezze fel az élelmiszer- , előkészíti alkoholtartalmú italok , tartármártás és a mustárt , valamint tárkonyos ecetet. Ők is hatékony kezelésére emésztési zavarok. Szibériában és Európa egyes részein , tárkony termesztik kereskedelmi annak illatos levelek, át a medvecukor , ánizs lényege, saláták , szószok és élelmiszerek készült ecet . Ha a levelek vértezze fel az ételt , mindig hozzá őket néhány percig tálalás előtt , ahogy kiadja az ízét azonnal.
American Sumac

amerikai szömörce , más néven mint shoemac vagy shumac , egy háziasított növény , zöld levelekkel , hogy tudod használni , hogy készítsen italt . A levelek a három legnevesebb amerikai sumacs - a fehér szömörce , törpe szömörce és staghorn - elérni a legmagasabb mennyiségű tannin előtt fordulnak sárga. Akkor száraz a leveleket , majd őrölni őket , hogy durva por és később használni, hogy a növényi cserzőlé . Sumac megtalálható keletre Mississippi .
Gambir

Gambir egy háziasított cserje , amely létrehoz egy vizes kivonat nevű gambir , nyert a levelek és a fiatal lő . Kondenzált csersav Gambir tól származó vegyületeket tartalmaz, mint a quercetin fiavonok , ismert, hogy forrása lehet sárga elszíneződés a természetben. Eltekintve pirokatechin tanninok, gambir viaszok is tartalmaz , cukor , olajok és sók . Gambir található Kínában , Malajziában és a legtöbb része Délkelet-Ázsiában. A kínaiak először használták gyógyászati ​​célokra irányítani szédülés , magas vérnyomás és a magas vérnyomás , mivel a képessége, hogy bővítse a perifériás erek .
Rebarbara

Rebarbara egy lágyszárú évelő növény , nagy háromszög alakú levelekkel. Tartalmaz növényi tanninok , amelyek molekulatömege 500- tól több mint 3000 galluszsav -észterek. Különböző részei rebarbara van kulináris és gyógyászati ​​értékét. Bár a levelek néha hajlamosak túl sok csersav , teszi őket a mérgező és minősíti azokat ál- tanninok , rebarbara tekinthető zöldség , és általában a szárak főtt és használják pitét miatt fanyar ízét. A Királyi Kertészeti Társaság háziasították a reuma x hybridum fajta emberi fogyasztásra .