Egészség és a Betegség
Az egyedi szénhidrát diéta alapította Elaine Gottschall és Dr. Sydney Haas közel 50 évvel ezelőtt. Gottschall akkori 4 éves lánya , Judy , lett beteg súlyos colitis ulcerosa és a betegség ellenálló a hagyományos orvoslás . Szembesülve a műtét , ami eltávolítja a lánya kettőspont arra kényszerítené Judy viselni egy sztómazacskó az élet, Gottschall fordult az alternatív kezelési módszerek.
Miután látogatást egy sor szakemberek , akik mind azt mondta neki, a műtét volt az egyetlen opciót , Gottschall találkozott Haas , aki kifejlesztett egy szénhidrát és a cukor - korlátozó étrend Judy . Néhány hónap elteltével Judy egészsége javult, és - 2 év után - volt tünetmentes . Ez idő alatt , Haas meghalt és Gottschall kénytelen volt , hogy megőrizze és folytassa a kutatást . Belépett főiskolai és szerzett fok biológia, táplálkozási biokémia és a sejtbiológia . Néhány évvel később, ő össze a személyes tapasztalat és a kutatás a könyv " Breaking the Vicious Cycle : bélrendszer egészségének a táplálkozás révén . "
Tények
étrend gabona - , laktóz - és szacharóz -mentes étkezési tervet. A név a diéta, "egyedi szénhidrát ", arra a tényre utal , hogy csak egy kiválasztott csoportja a szénhidrátok is fogyasztható. A szénhidrátok megengedett a diéta minden egyszerű és könnyen emészthető . Keményítő talált gabona , a kukorica és a burgonya nem engedélyezettek . A legtöbb cukrot szintén nem megengedett. Méz és 100 százalék gyümölcs szirupok , mint például ananász szirup, általában nem engedélyezett. Még a mesterséges édesítőszerek, mint például szacharin és aszpartám , korlátozni kell . Például a " Breaking the Vicious Cycle " könyv azt állítja, hogy 1 doboz aszpartám édesített szóda étrend fogyasztható hetente .
Foods az étrendben
Nyers húsok, tojás, bizonyos típusú bab, dió , a legtöbb zöldség és gyümölcs , valamint a legtöbb sajt a fő kapocs a diéta . Sütemények lehet a mandula liszt és méz helyettesítésére gabona liszt és a cukor . A legtöbb esetben , szószok és fűszerek kell lennie házi. " Breaking the Vicious Cycle " kínál receptek házi salátaöntetek , ketchup , barbecue szósz és majonéz . A kereskedelemben tett sima sárga mustár hagyjuk .
Elmélet Az elmélet mögött az étrend , hogy a Crohn -betegség, valamint sok más emésztési zavarok, okozta egyenlőtlenség bélbaktériumok . Az egyedi szénhidrát diéta célja, hogy ellenőrizzék a bélbaktériumok és visszaállítani egészséges egyensúlyát. Végül , az emésztő traktus lesz az egészséges és a követő lassan ismét bevezeti a különböző típusú élelmiszerek. Együtt a regimented étkezési terv , követői enni házi joghurt . Kereskedelmi joghurt és a tej nem megengedett a diéta. A joghurt megfelelően kell erjesztett ( feldolgozott 24 óra), úgy, hogy már az egészséges baktériumokat , amely segít helyreállítani az egészség a tápcsatornában.
Szemközti Theory
Jelenleg , ott már kevés az orvosi és tudományos vizsgálatok hatékonyságát egyedi szénhidráttartalmú diéta . Szerint egy cikket a Crohn- Colitis Foundation of America ( CCFA ) , a diéta " vegyes kritikákat " mind az orvosok és a követői. Sok orvos félelem az étrend túl nehéz követni , és a betegek válnak kedvét. Azt is sugallják , hogy nincs bizonyíték arra, hogy a valós diéta működik . Meg kell jegyezni, hogy a diéta nem azt jelentette, hogy egy egész életen át tartó kezelés, és egyes orvosok azt mondják, hogy ha valaki szól , akkor nem árt , hogy próbálja ki . Hangsúlyozni kell , hogy az emberek a diétát kell ragaszkodni az előírt kezelési tervet, és fenntartani a kiegyensúlyozott étrend .