hidrofób azt nem oldódik vízben . Mint olyan anyag , amely nem könnyen oldódik folyadékokban , koleszterin felhalmozódik , és blokkolja az erek , kivéve, ha eltávolítják a véráramba .
Források
A test (főleg a máj) általában teszi a koleszterin szükséges naponta . További források az állati eredetű élelmiszerek , különösen a telített és transz - zsírok .
Kémiai szerkezet
koleszterin köszönheti hidrofób annak kémiai szerkezetét . Ez négy hidrofób gyűrűk, egy nyolc -szén szénhidrogén lánc , hidroxilcsoport és a kettős szénatom közötti kötés .
Koleszteril Észter
vér koleszterin többnyire létezik, mint koleszteril -észter , ami a szerkezetét több hidrofób , mint a szabad koleszterint. Koleszteril -észterek általában nem találhatók a sejtmembránokban , és csak kis mennyiségben a sejteken belül.
Szállítás
Mivel a koleszterin és egyéb zsírok nem oldódnak a vérben , meg kell átalakul az epével , vagy azzal kapcsolatos speciális hordozóanyagok úgynevezett lipoproteinek. A fő típusa lipoproteinek : alacsony sűrűségű lipoprotein ( LDL vagy " rossz" koleszterin) és a nagy sűrűségű lipoprotein ( HDL , vagy a "jó" koleszterin).
Lebomlás
Mivel a hidrofób
gyűrűszerkezet a koleszterin nem kell bontani a víz és a szén-dioxid, a felesleges koleszterin kell alakítani epesavakká epesók és annak érdekében, hogy meg kell szüntetni a szervezetből. Baktériumok is módosíthatja néhány koleszterin előtt kiválasztását a szervezetből .