Által okozott betegségek Csirkék

Csirkék is át a betegség az emberre. Különösen az átviteli madárinfluenza és a baktériumok is nagy aggodalomra ad okot. Élő csirkék is át a madárinfluenza emberre és bakteriális fertőzések keresztül kell továbbítani kapcsolatot a madarak. Staphylococcus fertőzések és az élelmiszer- mérgezés is szerződött , ha a megfelelő élelmiszer- kezelési eljárások nem követik. Megfelelően főzés csirke eltávolítja a kockázat egy részét , de nem távolítja el az összes kockázatot . Óvatosan kell használni, amikor érintkezésbe csirkék . Salmonella

Salmonella a leggyakoribb bakteriális fertőzés , hogy az emberek is szerződést a csirkék. Ez egy bélben normálisan előforduló baktérium , azonban, ha egy csirke alatt tartják stresszes körülmények között az egyensúlyt a belekben kiszáll ütés. Salmonella át a csirke a tojás közben héj kialakulása . Azt is lakik a csirke testét. Biztonságos élelmiszerek kezelési eljárások kockázatának csökkentése érdekében .
Campylobacter enteritis

Campylobacter enteritis egy másik baktérium okozza az élelmiszer -mérgezés embereknél . Ez átment a csirke az emberi , általában kellőképpen hőkezelt húst. Ez a baktérium nagyon érzékeny a hő. A megfelelő főzési hőmérséklet és az időzítés rendkívül fontos módszere a Campylobacter enteritis ellenőrzés alatt.
Staphylococcus Aureus

Közkeletű , mint a staphylococcus fertőzés , Staphylococcus aureus továbbítani nyers csirke emberekre , valamint élő csirkék az emberre. Ha staphylococcus aureus szerződött , az emberek is terjedt el a többi embert , mert rendkívül fertőző .
Madárinfluenza

Ez egy súlyos vírusos fertőzés, amely sok ember aggódik . Egyes egészségügyi szakemberek úgy érzik, hogy a madárinfluenza lesz a következő influenza-világjárvány . Két törzs madárinfluenza különös aggodalomra ad okot . Mind a H7N7 és a H5N1 bebizonyosodott, hogy adja át a baromfit az emberre. Az első volt megfigyelhető a járvány 1997-ben Hollandiában. Majdnem 100 egyének vált ezzel a vírussal fertőzött eredményeként közvetlen érintkezés csirkék és a baromfi. A H5N1 újabb . Először 2004-ben kijelölt , továbbra is a világszerte aggodalomra ad okot .
Szempontok

jelenlegi nagyüzemi baromfitartás gyakorlat része a probléma kapcsolódó betegség terjedésének csirke emberre . Raising csirkék rendkívül közelről egészségtelen és elősegíti a gyorsabb a betegség terjedését. Számának csökkentése csirkék egy épület és azért, hogy a megfelelő élelmiszer - kezelés irányelveket jelentősen csökkenti az olyan betegségek kitörése át baromfitermékek az emberi .