A hidrogénezett növényi olaj és Peanut Allergia

Szerint egy nemzetközi tanulmány Asztma és Allergia gyermekkori ( ISAAC ) cikket a Lancet , nagy epidemiológiai tanulmányok a gyermekek arra utalnak, hogy a transz zsírsavak az étrend növeli az allergia és más atopiás betegségek , köztük asztma. A szakértők , a Mayo Klinika azt jelzik, hogy a földimogyoró allergia , gyakori allergia a gyermekek , az egyik leggyakoribb oka az anafilaxia , egy orvosi vészhelyzet. Hidrogénezett növényi olaj Matton

Hidrogénezett növényi olaj egy folyékony olajat , hogy már átalakítható szilárd zsír hozzáadásával hidrogénatomok annak molekulákat. Ha egy feldolgozott olajat válni részlegesen hidrogénezett , transz zsírsav ( az egészségtelen zsír) készül , és továbbra is az olajban.

Részben hidrogénezett növényi olajok , mint a vaj konzisztenciáját , de ezek sokkal olcsóbb előállítani, mint vaj . Ezek a széles körben használt termékek közé margarin Oleo és lerövidítése . Azt is hozzá sok snack és gyors ételek.
Földimogyoró allergia súlyossága

szerint allergia szakértője Dr. Anna Feldweg professzor az orvostudomány a Harvard Medical School , néhány egyének allergia olyan súlyos, hogy még kitettség nyomait földimogyoró veszélyes . Légzési levegő tartalmazó mogyoró maradék vagy az ételt egy edényt , amelyet használnak mogyoróvaj okozhat allergiás reakciót .

Is pörkölt földimogyoró okozhat a reakciót , mivel a főzés nem semmisíti meg az összes allergének.

allergének

Dr. Feldweg kifejti, hogy néhány ember a földimogyoró allergia is allergiás a szója , zöldbab és a bab, amelyek hasonló allergének azok, földimogyoró . Lehet, hogy allergiás a diófélék , mint a mandula vagy kesudió . Az emberek az élelmiszer- allergia is inkább más típusú allergia, mint a szénanátha .
Kockázatok növényi olaj

Dr. Feldweg azt állítja, hogy még igen érzékeny emberek, akik allergiásak a mogyoró nem reagál a finomított földimogyoró-olaj vagy növényi olaj , mivel ezek a termékek állnak teljes egészében a zsír . A fehérjék az allergiás reakciókat eltávolították a gyártás során.

Azonban a súlyos földimogyoró allergia lehet reagálni a hidegen sajtolt vagy finomított (nyers) földimogyoró olaj , mivel ezek tartalmazhatnak kis mennyiségű földimogyoró allergének.

Megelőzés /Solution

szerint Dr. Feldweg , a gyermekek és felnőttek földimogyoró allergia kerüljék a finomított földimogyoró olaj és más élelmiszerek ( pl. dió ) tudták , hogy allergiás . Finomított folyékony növényi olaj ( pl. kukoricaolaj) biztonságos fogyasztani , de speciális olajok, mint például a szezám-és dió , nem kifinomult és nyomokban dió vagy mag , amely érzékeny személyeknél allergiás lehet . Nézd címkék azt mondja: " földimogyoró-olajat ," egy másik kifejezés a földimogyoró-olaj .

Mindenki , beleértve a földimogyoró allergia , hogy minimálisra csökkenti a fogyasztás részben hidrogénezett növényi olaj , amely az egészségtelen transz-zsírsavakat . Ne vásároljon termékeket " hidrogénezett " vagy " transz zsírok " között szerepel az összetevők . Kerülje olajban sült ételek , amikor eszik meg .