Forrásai a növényi enzimek

Plant enzimek származó növényi anyagból vagy a mikroba források, beleértve a különböző proteáz, lipáz , karbohidráz és celluláz . Ezek a szerves enzimek állnak a fehérjék és aminosavak és funkciójuk az, hogy az ásványi anyagok átalakítani felszívódó élelmiszer. Növény enzimek szabályozására csírázás, betegség-ellenállóság , növényi növekedés és sejtfal- módosítást. Kimopapain

egy enzim, amely a leggyakoribb az éretlen latex , a papaya , egy fa, amely akár férfi vagy női tulajdonságokkal . Kimopapain sokkal nagyobb a női fákat , a régebbi gyümölcs is gyárt több enzim .
Papain

Ez a széles körben tanulmányozták az enzim , amely megemészti carbohydrated , zsír és fehérje található a papaya . Köszönhetően változatos célokra, beleértve használják fekélyek kezelésére és mint a megoldást, hogy a lágy kontaktlencsék tisztítására , papain elfoglalta , felfedezése óta , lesz egy széles körben használt enzimet. Papain is megtalálható a gyökér a papaya és használt ebből a forrásból , hogy rábírja a vetélés a vidéki Indiában.
Bromelain

kénben gazdag enzim amely lebontja fehérjemolekulák található ananász , ahol a legnagyobb mennyiségben a szár .
amiláz

része egy csoport enzimek , amelyek lebontják a keményítőt átalakításával szénhidrátok glükózzá . Amiláz megtalálható főleg a zöld része a növények, mint például a levelek a kertben répa.
Lipáz

Ez az enzim gazdag a csírázó magok számos növényi típusok , beleértve a lenmag , a kender és a szója .
proteáz

a gyümölcsök , mint a füge, ananász , sárgadinnye és a különböző dinnye , ahol működik, mint egy védelmi mechanizmus , hogy megvédje a gazdanövény a baktériumok és gombák.
Celluláz

Celluláz megtalálható a narancs, őszibarack és a paradicsom . Ezek a következők: egy csoport enzimek segítik a gyümölcsök , hogy megpuhult , mint az érési folyamat folytatódik, összeomlanak a sejtfalak .
Szukráz

legismertebb forrásai a szukráz a cukornád és a cukorrépa . Szacharáz nyerik cukornád zúzás által a növény, amely után a folyadékot mésszel kezeljük a szennyeződések eltávolítása . Forralás közben , a felület söpredék van kapcsolva és a sovány üledéket eltávolítjuk az alján a konténerek. Mivel a szacharóz lehűtjük, a folyadék kikristályosodik termelni cukrot.
Maltáz

Ez az enzim , amely teszi ki a glikogén alapvető strukturális és keményítő előfordul sok magasabb rendű növények és mind a kicsírázott és ungerminated magvak gabonafélék . Maltáz is megtalálható mennyiségben burgonya , dáliák és mangold .