Kurkuma Tuber Vs . Rizóma

őshonos Dél- India és Indonézia , kurkuma már betakarították a több mint 5000 éve , fontos szerepet játszik az ayurvédikus gyógyszerkönyvben és a hagyományos kínai orvoslás . Arab kereskedők be kurkuma Európába a 13. században ; azonban csak nemrég felkeltette az érdeklődés a nyugati kultúrákban. Mind a fő rizóma , és a kis gumók is termel , már használják a homeopátiás gyógyszert . Népszerűség
kurkuma ízek levesek és pörköltek .

Sok kurkuma ' s újdonsült népszerűsége annak köszönhető, hogy számos olyan kutatások, amelyek középpontjában a növény ’ egyedülálló terápiás tulajdonságait. Kurkuma , amelyet közvetlenül a bőrön sebek , kiütések, ekcéma természetes gyógyító , így mentességet égő és viszkető bőr érzés. Az őrölt kurkuma , bevett tea, tabletta , por vagy tinktúra arra használták, hogy segítse az emésztést , és hasznos a gyomor betegségek, beleértve a máj zsúfoltság , fekélyek és epekő. Kurkuma is segít enyhíteni ízületi fájdalom és szabályozza a menstruáció .
Alkalmazások

keserű és csípős ízű , lágy illata emlékeztet a gyömbér és a narancs , őrölt kurkuma az egyik a fő összetevők , hogy a curry. Kurkuma , más néven kurkuma gyökér , sárga gyömbér , kurkumin vagy indiai sáfrány , is használják , mint az élelmiszer -és szövet színek. Durván mustár származik annak világos sárga színt a nagylelkű mellett kurkuma . Kurkuma ' s ujj-szerű , hosszú földalatti gyökér és szár ( rizóma ) takarítják , majd szárítjuk, majd őrlik finom por fűszer . A friss kurkuma rizóma hozzáadódik gombó , pörköltek, levesek és húsos. Főtt kurkuma enyhe , sárgarépa -szerű íz és textúra .
Szórakozóhelyek

kurkuma szükséges meleg, mérsékelt feltételeit és sok a nedvesség , hogy növekszik a teljes íz és érettségi . A nagy ország , hogy a kereskedelmi nőnek kurkuma a Jamaica , India , Indonézia , Kína, Tajvan , Haiti , Kína, Sri Lanka , Java, Peru, Ausztrália , Nyugat-India és a Fülöp-szigeteken . Az Egyesült Államokban , a kurkuma termesztik Hawaii .
Leírás

kurkuma , a gumós rizóma durva , szegmentált bőr, világos narancs és viszonylag könnyen termeszthető a meleg, semleges pH talaj . A trópusi évelő szorosan összefügg a gyömbér , kurkuma nő két-három méter magas. Az üzem ' s hosszú , liliom , mint a levelek egészítik kúpos klaszterek halvány citromsárga kis virág . Osztály A rizóma terjed kurkuma . A rizóma vastag és rostos kis gumók növekvő le az oldalán a fő rizóma . Ezek a gumók betakarítása feltörik őket a rizóma . A rizóma ezután szakaszokra oszlik , és újratelepíteni , hogy készítsen egy rengeteg új üzemek. Bár mind a rizóma és a gumókat is szárítják és őrlik , hogy készítsen a fűszer , a kis gumók tartalmaznak kurkuma ' s gyógyszer tulajdonságait , és egy kellemes íze, mint a rizóma .
csodaszer ?

Sok gyakorló fordul a kurkuma , mint egy ellenszere az Alzheimer ' kór . A Slone - Kettering Memorial Cancer Center jelentések , "Az adatok epidemiológiai tanulmány utal jobb kognitív teljesítmény idős ázsiaiak , akik fogyasztanak kurkuma formában curry por . "